3d 6 arrow-left arrow-right arrow attach attention balloon-active balloon-hover balloon booking camera car chain close-thin close contacts-fail contacts-success credit-cart edit ellipsis email exit eye-open facebook full-screen google_oauth instagram list-alt login mailru mobile-phone more odnoklassniki phone point settings skype twitter viber vkontakte yandex_oauth
a a a a a a a

Ресторан «Публика»

О нас

  

«Публика» — ресторан авторской кухни. Пожалуй, это единственное место в городе, где можно попробовать знаменитые датские сморреброды и национальные скандинавские блюда с авторскими акцентами шеф-повара заведения. Также здесь предлагают обеденное меню с блюдами домашней кухни и банкетное обслуживание семейных праздников и корпоративных мероприятий. В ближайшее время в ресторане «Публика» откроется отапливаемая терраса, рассчитанная на 100 посадочных мест.

Атмосфера

Интерьер заведения представлен в ультрамодном стиле лофт, появившемся в Америке и представляющем собой переоборудованные помещения промышленного назначения в художественные галереи. В ресторане используются элементы дизайнерских решений всемирно известных художников и архитекторов, работающих в этом стиле. Одним из акцентов интерьера является реплика работы скандально известного художника Демьена Херста «Физическая невозможность смерти в сознании живущего» в виде 4-х метровой тигровой акулы. Помещение украшает картина работы известного белорусского художника Павла Асмаковского, члена белорусского Союза художников. Каждую пятницу и субботу в ресторане выступают топовые кавер-бэнды Минска, а по четвергам можно насладиться пением профессиональных джазовых вокалисток.

Кухня

В меню ресторана «Публика» представлена европейская, белорусская и скандинавская кухни. Все блюда здесь готовятся по авторским рецептам, адаптированным под вкусы белорусов. Важное место на кухне ресторана занимают натуральные и экологически чистые продукты белорусского производства. Кроме этого, в приготовлении некоторых блюд используется технология су-вид и элементы молекулярной кухни.

Фирменные блюда

Среди фирменных предложений ресторана «Публика» стоит отметить такие блюда, как сморреброды, гравлакс с сырным кремом и спонж-бисквитом, тартар по-скандинавски с копченой тыквой и острым кремом васаби, шведский гороховый суп с языком и жареной грудинкой, белорусский фасолевый суп с говядиной, швайнбратен по-датски, торнадо из свинины с соусом карбонара, домашний чизкейк по особому авторскому рецепту.

О бренд-шэфе

Бренд-шеф ресторана «Публика» глава Гильдии поваров и шеф-поваров Беларуси Александр Чикилевский. В арсенале именитого шеф-повара победы на республиканских и международных конкурсах, участие в различных проектах и авторство кулинарных книг.

Отзывы
Написать отзыв
27 марта 2017 в 00:00

Были сегодня с мужем в данном ресторане. Очень разочарована (Заказала утку с сезонными овощами,картофельное пюре с комками и холодное,спаржа в количестве 1 шт. по ощущениям только достали из холодильника,кожа на утиной грудке резиновая,если не может повар приготовить хрустящую то вопрос "к чему она там была"? Муж заказывал салат с моцареллой,остался доволен,а стейк пришлось отправить на "дожаривание",хотя заранее была уточнена степень прожарки. Десерт пробовать расхотелось. Официантка была вежливой, но на этом плюсы заканчиваются.

23 марта 2017 в 14:06

Отличные впечатления от места. На входе встретила улыбчивая официантка Марина, чем сразу и расположила к себе. Были не очень голодны, но съели первое, второе и даже десерт! Отдельный бонус Марине,она сумела продать нам наполеон, чтобы вы понимали,моя жена всю жизнь на диете,я в шоке!!!! Вечер ,кухня, обслуживание- были на высоте)))

Рекомендую! 02 марта 2017 в 15:51

Много отзывов, много мнений. Поверьте, лучше сходить самому и ощутить на себе качественное обслуживание. Лично наше мнение - вкусная кухня, очень вкусный и главное дымный кальян, приятная атмосфера, учтительные официанты. Кальян поразил, теперь не станет выбора, пойти в кальянную или быть в приличном месте, где все сбалансированно. Огромное спасибо за наш вечер!

26 февраля 2017 в 21:19

Не первый раз заходим сюда. Заведение хорошее: современный модный интерьер. Второй раз были 26.02 группа "Хит-парад" порадовала своим исполнением, но резкий ответ официантки о наличии свободных столиков испортил настроение.

Рекомендую! 20 февраля 2017 в 16:12

В субботу отмечали день рождения,остались очень довольны. Все было на высшем уровне. Спасибо за организацию нашего Праздника Зарине,а также за хорошее обслуживание,Ольге. И,конечно, же огромное спасибо поварам, Все было очень вкусно! Вы молодцы!


НАПИШИТЕ ОТЗЫВ
Рекомендую
Отправить комментарий
Нажимая кнопку «Отправить», Вы принимаете Правила размещения комментариев. Отзыв не будет опубликован, если он содержит ненормативную лексику, оскорбления и угрозы